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🍯 Miele di Ailanto 🐝 Azienda Apistica l'Ape nell'Orto 📍 Zona di Produzione: Altamura (BA) 🕵 Caratteristiche Organolettiche: il Miele di Ailanto dell’Azienda Apistica L’Ape nell’Orto è prodotto nei mesi di giugno-luglio; miele raro dall’aroma e odore decisamente fruttati, che ricordano la frutta esotica e/o l’uva moscata, con retrogusto di thè alla pesca; sapore mediamente dolce. Soggetto a lenta e fine cristallizzazione. 😋 Consigli di Utilizzo: eccellente in abbinamento con macedonie e gelati con la frutta o alla frutta. ➡ Trovate il link al sito in bio @honeythebrave . . . #honeythebrave #mieleitaliano #food #delicious #honey #bees #api #apicoltori #beekeepers #mielediailanto #ailanto

🍯 Miele di Melata di Abete 🐝 Apicoltura Roberto Inama 📍 Zona di Produzione: Sfruz (1000 m.s.l.m.) piccolo comune dell’altopiano della Predaia. 🕵 Caratteristiche Organolettiche: sapore resinoso simile allo zucchero caramellato. ➡ Trovate il link al sito in bio @honeythebrave . . . #honeythebrave #mieleitaliano #food #delicious #honey #bees #api #apicoltori #beekeepers #mieledimelata #abete

🍯 Miele di Tiglio 🐝 Apicoltura Beeflower 📍 Zona di Produzione: Emilia Romagna zona di pianura presso il Comune di Formigine (MO) a 82 m.s.l.m. 🕵 Caratteristiche Organolettiche: è raccolto nel mese di Giugno-Luglio, cristallizzazione nel medio termine, a volte con cristalli irregolari, il colore è chiaro-paglierino e l'odore tipo mentolato, fresco e di tipo aromatico con aroma persistente; l'aroma è caratteristico con sapore normalmente dolce, leggermente acido e rinfrescante. 😋 Consigli di Utilizzo: impiegato per dolcificare bevande caldequali tisane, come ingrediente nella marinatura per il carpaccio di pesce insieme ad olio, pepe, sale e limone. ➡ Trovate il link al sito in bio @honeythebrave . . . #honeythebrave #mieleitaliano #food #delicious #honey #bees #api #apicoltori #beekeepers #mieleditiglio #tiglio

😋 Sorbetto al Miele di Agrumi e Gin, Polline e Fiori Eduli 🍠 Ingredienti - 350 ml acqua - 250 g saccarosio - 150 g miele d'agrumi - 0,5 g gomma di guar - 1 g agar agar - 40 ml succo di limone - 40 ml succo di arancia - 50 ml Gin - 100 g albume 🥞 Procedimento Unire in un pentolino l'acqua, il saccarosio il miele, la gomma di guar e l'agar, frullare il tutto e portare a 85°. Lasciare intiepidire il composto e aggiungere il resto degli Ingredienti, frullare nuovamente e mettere in gelatiera. Servire con del polline e dei fiori eduli. . . . 🍳 Credits: @samuel___capone ➡ Link al sito in bio dove potete trovare la ricetta nell'omonima sezione @honeythebrave . . . #honeythebrave #ricetta #food #recipe #delicious #mieleitaliano #chef #sorbetto #mielediagrumi #gin #polline #fiori

🍯 Miele di Erica 🐝 Azienda Apistica Roberto Arru 📍 Zona di Produzione: Sardegna 🕵 Caratteristiche Organolettiche: l'erica è una pianta sempreverde che fiorisce a inizio primavera, molto diffusa nei boschi incontaminati della Barbagia, il suo fiore biancastro, dona alle nostre api la possibilità di produrre un delizioso miele di tonalità arancione, dai cristalli fini e dal sapore intenso e caramellato. 😋 Consigli di Utilizzo: si abbina molto bene coi formaggi stagionati e piccanti. ➡ Trovate il link al sito in bio @honeythebrave . . . #honeythebrave #mieleitaliano #food #delicious #honey #bees #api #apicoltori #beekeepers #mieledierica #erica

🍯 Miele di Castagno 🐝 Azienda Agricola Canonica ai Borri 📍 Zona di Produzione: medio-alte colline Toscane 🕵 Caratteristiche Organolettiche: è un miele liquido dal colore ambrato scuro, con aroma intenso e sapore amaro e persistente. 😋 Consigli di Utilizzo: il suo gusto deciso lo rende ideale per guarnire torte di frutta secca o in abbinamento a formaggi stagionati. ➡ Trovate il link in bio @honeythebrave . . . #honeythebrave #mieleitaliano #food #delicious #honey #bees #api #apicoltori #beekeepers #mieledicastagno #castagno

🍯 Miele di Castagno 🐝 Apicoltura Colle Salera 📍 Zona di Produzione: Abruzzo 🕵 Caratteristiche Organolettiche: il Miele di Castagno dell’Apicoltura Colle Salera colore dall’ambra scuro al nero, la cristallizzazione è lenta o a grossi cristalli. Il suo aroma forte e intenso è caratteristico, così come il sapore particolare, poco dolce e con un retrogusto leggermente amaro e persistente. 😋 Consigli di Utilizzo: molto buono spalmato sul pane, eventualmente con il burro. Per il suo gusto particolare si accompagna perfettamente ai formaggi, meglio se non eccessivamente piccanti. Ritenuto ottimo in abbinamento con i formaggi stagionati di capra o anche con alcuni formaggi meno stagionati o vaccini. Da provare con la ricotta, in abbinamento al Parmigiano Reggiano, al Caciocavallo e la Caciotta toscana. Indicato, inoltre, anche in alcune ricette per aromatizzare le carni, come alcuni piatti a base di arrosti. ➡ Trovate il link in bio @honeythebrave . . . #honeythebrave #mieleitaliano #food #delicious #honey #bees #api #apicoltori #beekeepers #mieledicastagno #castagno

🍯 Miele di Millefiori 🐝 Apicoltura Saverio Alemanno 📍 Zona di Produzione: Salento Ionico 🕵 Caratteristiche Organolettiche: il Miele di Millefiori dell’Apicoltore Saverio Alemanno è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Conserva inoltre un retrogusto tipico delle fioriture della macchia mediterranea, come il trifoglio, il rovo e il cardo. 😋 Consigli di Utilizzo: si adatta ad ogni tipo di palato per la sua delicatezza, adatto a dolcificare yogurt e tisane e nella preparazione di dolci. ➡ Trovate il link in bio @honeythebrave . . . #honeythebrave #mieleitaliano #food #delicious #honey #bees #api #apicoltori #beekeepers #mieledimillefiori #millefiori

😋 Panna Cotta di Capra e Finocchietto Selvatico, Spugna al Cocco, Miele di Eucalipto e Mirtilli 🍠 Ingredienti Panna cotta: - 300 ml latte di capra Girau - 200 ml di panna fresca - 70 gr di miele di eucalipto - 8 gr di gelatina - Scorza di piretto - finocchietto selvatico Sponge cake al cocco: - 200 gr di farina 00 - 150 gr di zucchero - 50 gr di miele d'eucalipto - 120 gr di burro - 3 uova - 100 gr di farina di cocco - 80 gr di yogurt greco - 12 gr di lievito - 1 bacca di vaniglia - 1 pizzico di sale Coulis ai mirtilli: - 250 gr di mirtilli - 50 gr di zucchero a velo - 10 gr di succo di limone 🥞 Procedimento: Mettiamo in un pentolino il latte di capra, la panna fresca , il miele d'eucalipto, la scorza del piretto e il finocchietto selvatico. Portiamo a bollore a fiamma bassa e lasciamo in infusione per 12 ore. Dopo di che filtrare il tutto riportare a bollore e aggiungere la gelatina. Mettere il composto negli stampini desiderati e riporre in frigo per 6 ore. Montare le uova con lo zucchero, la vaniglia, il pizzico di sale e il miele per 10 minuti fino a che il composto non risulti spumoso. Aggiungiamo lo yogurt e successivamente il burro fuso. Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli nel composto insieme alla farina di cocco. Cuocere il tutto a 180 gradi per 45 minuti e lasciar raffreddare. In un pentolino cuocere i mirtilli con lo zucchero a velo e il succo del limone. Riduciamo il tutto e filtriamo per ottenere un coulis. . . . 🍳 Credits: @chef_anania, @fattorie.girau ➡ Link al sito in bio dove potete trovare la ricetta nell'omonima sezione: @honeythebrave . . . #honeythebrave #ricetta #food #recipe #delicious #mieleitaliano #chef #pannacotta #finocchiettoselvatico #cocco #mieledieucalipto #mirtilli

🍯 Miele di Acacia 🐝 Nettare del Golfo 📍 Zona di Produzione: Val di Vara (SP) 🕵 Caratteristiche Organolettiche: miele tra i più pregiati per la sua consistenza liquida, la quasi trasparenza e per il suo sapore molto delicato. L’alto contenuto in fruttosio infatti riduce la cristallizzazione. Ricco di Sali minerali, vitamine del gruppo B e amminoacidi tra cui l’ arginina. 😋 Consigli di Utilizzo: trattandosi di un miele liquido si scioglie facilmente ed è perfetto per dolcificare caffè, tè e altre bevande, senza alterarne il sapore. È ideale per sciroppare o candire la frutta, ma anche gli ortaggi. Può essere utilizzato negli impasti per dolci e pane e per preparare macedonie. Si abbina perfettamente ai formaggi freschi, ma anche alle ricotte stagionate e ai formaggi erborinati a bassa stagionatura. ➡ Trovate il link al sito in bio @honeythebrave . . . #honeythebrave #mieleitaliano #food #delicious #honey #bees #api #apicoltori #beekeepers #mielediacacia #acacia