Miele di Acacia

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Descrizione

Zona di Produzione: Piemonte
Caratteristiche Organolettiche: si tratta di un miele che rimane liquido a lungo. L’alto contenuto di fruttosio al suo interno consente al prodotto di maturare una cristallizzazione molto lenta. Grazie alla sua consistenza si presenta di una sfumatura color oro chiaro, quasi trasparente allo sguardo. Dal carattere dolce e delicato, il miele di acacia regala al palato un gentile ricordo dello spirito del confetto. In bocca abbandona un setoso retrogusto di mandorla dolce e una nota di vaniglia. Il suo sapore permette di dolcificare pietanze e bevande senza alterarne il gusto. Una volta aperto, il miele di acacia dona al naso una leggera fragranza di fiori primaverili. Il profumo richiama l’odore della cera e l’incontro tra olfatto e gusto rivela al palato un riconoscibile sapore vanigliato di confetto.
Consigli di Utilizzo: in cucina il miele di acacia viene utilizzato principalmente per dolcificare bevande o insalate di frutta. Il gusto delicato e l’aroma vanigliato permettono a questo prodotto di arricchire impasti per dolci o pane, accompagnare yogurt, lucidare crostate, sciroppare e candire frutta o ortaggi e regolare la sapidità del pomodoro nella preparazione di sughi. Ideale sul pane tostato e imburrato o abbinato a formaggi caprini, pecorino o erborinati.

Informazioni aggiuntive

Miele

Mese/Anno Produzione

06/2020

Le Querce

Descrizione

Le Querce è un’azienda familiare che nasce nel 1998 quando Giuseppe Perino decide di dare uno sviluppo concreto alla sua passione per l’apicoltura.

Grazie all’incessante e laboriosa attività familiare ed alla ricca vegetazione dell’anfiteatro morenico del Canavese, ha origine una linea di mieli biologici di alta qualità: I NETTARI BIO. Una ricca gamma che include differenti mieli, dai classici acacia e castagno, ai più ricercati tarassaco e rododendro, ottenuti grazie alla pratica del nomadismo, portando le api a bottinare nelle valli più incontaminate e ricche di fioriture di Piemonte e Valle d’Aosta.

La conformazione del territorio italiano e la diversità di climi e vegetazione permettono di ottenere un’ampia varietà di mieli monoflora.

Da qui parte la missione aziendale: offrirne un assortimento vario e di alta qualità: I NETTARI.

Questa linea nasce grazie alla preziosa e fidata collaborazione con alcuni apicoltori che operano in diverse aree del nostro Paese: dai boschi del Piemonte, ai dorati campi di girasole del centro Italia, dagli agrumeti della Calabria fino alla caratteristica macchia mediterranea di Sicilia e Sardegna.

Utilizzando sempre il miele come ingrediente base, sono nate la linea de I TESORI, piccole prelibatezze di frutta intera nel miele e la golosa linea LE DELIZIE, composta da creme spalmabili alla frutta senza zucchero e da squisite caramelle arricchite dai principali prodotti dell’alveare.


Premi e Riconoscimenti

Anno

Logo

Concorso

Categoria

Risultato

2019 Honey the Brave - Logo Concorso Tre Gocce d'Oro 2019 Tre Gocce d’Oro Rododendro Una Goccia d’Oro

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Premi & Riconoscimenti

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