Miele di Corbezzolo
9,34€ IVA Inclusa
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Zona di Produzione: Sardegna
Caratteristiche Organolettiche: la cristallizzazione del miele di corbezzolo avviene rapidamente. Il colore è ambrato nel miele liquido, da nocciola a marrone con tonalità grigio-verdi nel miele cristallizzato. Sia odore che sapore sono intensi, in bocca è persistente, con una forte componente amara e astringente. alcune parole o espressioni usate per descrivere l’odore: pungente, verde, di foglie di edera, amaro, di fondi di caffè, di cuoio bruciato, di erbe amare, di peperone verde, di fava di cacao, di rabarbaro, di genziana. L’aroma è simile all’odore, cicoria, foglia di tabacco bagnata, legno verde, radice amara. Il miele di corbezzolo, a causa del suo sapore amaro, è un miele per amatori.
Consigli di Utilizzo: in cucina il miele di corbezzolo può essere abbinato a vegetali amari, per analogia (cardi, carciofi) o con formaggi dolci e grassi (per contrasto). È il miele perfetto per il caffè, i due amari si sposano bene insieme senza che il miele invada l’aroma della bevanda.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Dimensioni | N/A |
| Miele | |
| Mese/Anno Produzione | 2020 |
| Peso | 250 g |
| Lotto | 0920X2 |
| Premiazione | Tre Gocce d'Oro – 1 Goccia d'Oro |
| Anno Premiazione | 2020 |
Apicoltura SAreca
Descrizione
L’Apicoltura S’Areca nasce a Urzulei, è una piccola Azienda attiva dal 2015 con l’obbiettivo principale di produrre mieli speciali; di condensare in un vasetto di miele parte dei sapori e dei profumi che questa terra incontaminata, lontana da forme di agricoltura e attività industriali impattanti, offre ai suoi visitatori.
In questo contesto vivono le api di “S’Areca”, un’azienda che nasce da una scelta precisa: produrre miele monoflora in purezza e di altissima qualità: corbezzolo, camedrio, timo, rosmarino, asfodelo, cardo sono alcune delle varietà di miele prodotte nei monti di Urzulei.
Inoltre, S’Areca, praticando apicoltura nomade nella vicina marina ogliastrina, soddisfa i suoi clienti anche con il miele di eucalipto, arancio e carrubo.
S’Areca si innesta nella cultura e nella tradizione di Urzulei, paese che vanta, da tempi antichi, un’intensa attività nella cura di questo straordinario insetto.
Oggi, l’azienda S’Areca prosegue la tradizione con un continuo aggiornamento, utilizzando le migliori tecniche e le conoscenze moderne per produrre un prodotto eccellente, dalle molteplici qualità per la salute dell’uomo.
Premi e Riconoscimenti (ultimi 3 anni)
2020 |
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| Tre Gocce d’Oro |
| Corbezzolo |
| Una Goccia d’Oro |
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Questions and Answers
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