Zona di Produzione: Matera (MT) Caratteristiche Organolettiche: il Miele di Timo dell’Azienda Apistica L’Ape nell’Orto è prodotto nel mese di luglio; miele raro dall’aroma e odore particolari ed intensi, prevalentemente di tipo floreale, ma anche aromatico-speziato e fruttato vinoso; sapore mediamente dolce e lievemente acidulo. Soggetto a lenta cristallizzazione, solitamente fine e pastosa. Consigli di Utilizzo: particolarmente indicato in abbinamento con formaggi stagionati e piccanti, salumi, e come condimento di marinature. Eccellente se consumato tal quale.
L’azienda apistica “L’ape nell’Orto” di Altamura (BA) nasce nel 2016 dalla passione per l’apicoltura di un giovane agronomo, Filippo Ragone, il quale, dopo una esperienza lavorativa pluriennale in una azienda del settore, decide di mettersi in proprio ed intraprendere la propria strada nel mondo dell’apicoltura. L’azienda, in fase di forte crescita ed affermazione nel settore, impronta da subito il suo modus operandi su professionalità, serietà, passione, amore e rispetto per l’insetto ape e la natura, e si propone inoltre, di creare un legame armonioso tra agricoltura virtuosa ed apicoltura (da qui il nome), di garantire il massimo livello qualitativo e salutistico delle produzioni e di assicurare un altrettanto livello di benessere degli insetti.
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