Miele di Corbezzolo

Zona di Produzione: Sardegna
Caratteristiche Organolettiche: senza dubbio il più rinomato fra i mieli sardi.
Molto difficile da produrre, in quanto ciò può avvenire solamente in annate caratterizzate da pioggie estive abbondanti e inverni piuttosto miti. Raccogliamo il nostro miele di corbezzolo nelle campagne di Austis, a 850 metri s.l.m tra ottobre e novembre. La pianta sempreverde del corbezzolo, intensamente diffusa nel nostro territorio, ci permette di ottenere un miele unico e genuino, di colore ambrato non appena estratto, mentre vira al nocciola quando cristallizza. La sua consistenza diventa morbida e cremosa. Aroma e odore molto forti, intensi e pungenti. Il sapore è sicuramente la nota più singolare, visto che, a differenza degli altri mieli, il suo gusto è amaro.
Consigli di Utilizzo: si abbina molto bene ai formaggi stagionati, al gelato e al caffè.

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Miele	Corbezzolo
Mese/Anno Produzione	10/2020
Peso	250 g
Lotto	A1-05-20

Azienda Apistica Roberto Arru

Descrizione

Ci troviamo nelle storiche campagne della Barbagia, nel profondo entroterra sardo, ad Austis, in provincia di Nuoro.
L’azienda apistica “Roberto Arru” nasce qui dall’amore e dalla passione per l’apicoltura e per il mondo delle api.
L’obbiettivo principale della nostra attività è quello di produrre un miele di qualità.
Per riuscire in questo intento, lavoriamo presso luoghi dove non vengono messe in atto pratiche di agricoltura intensiva, bensì in ambienti dove le fioriture nascono e crescono secondo principi naturali e il nostro territorio, essendo un luogo del tutto incontaminato, si presta molto bene per questo genere di attività.
Le varie tipologie di miele che produciamo, sono quelle che la nostra terra ricca di vegetazione ci offre, ovvero:
Erica, lavanda selvatica, asfodelo, millefiori e cardo in primavera.
Eucalipto in estate, nella zona sud-ovest dell’isola, presso il campidano oristanese e il pregiatissimo miele di camedrio maro nelle impervie campagne del Supramonte.
Edera, millefiori autunnale e il rinomato miele amaro di corbezzolo in autunno, nel territorio di Austis.