Smashed potato laccata al miele millefiori con maionese alioli di soia e prosciutto crudo San Daniele 36 mesi

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Carpaccio di Ventresca di Tonno Marinato al Miele di Tiglio, Bergamotto, Salsa di Soia e Wasabi

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Filetto di Manzo al Miele di Tiglio e Senape e Verdure Croccanti

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Sorbetto al Miele d’Agrumi e Gin, Polline e Fiori Eduli

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Panna Cotta di Capra e Finocchietto Selvatico, Spugna al Cocco, Miele di Eucalipto e Mirtilli

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Involtini di Peperone Giallo Ripieno di Mazzancolle e Miele di Mandarino con Salsa di Ribes

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